Niezwykłe walory Chleba “Wygnanowskiego” zostały docenione od samego początku przez klientów oraz ekspertów. W 2010 roku Chleb “Wygnanowski” został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
W 2014 roku Chleb Żytni “Wygnanowski” otrzymał krajowy certyfikat “Jakość i Tradycja” oraz międzynarodowy certyfikat BIO – Produkt Rolnictwa Ekologicznego UE (produkcja ekologiczna odbywa się raz w tygodniu lub na specjalne zamówienie).
W jednym zdaniu niezwykłość Chleba “Wygnanowskiego” można podsumować jako “wyjątkowe połączenie wspaniałego smaku ze zdrowiem”. Swoje właściwości Chleb “Wyganowski” zawdzięcza pieczołowicie pilnowanemu, czasochłonnemu procesowi 5-stopniowego prowadzenia kwasu i ciasta, wyłącznie z mąki żytniej 720. Ma ona naturalne właściwości zakwaszające, które pozwalają na wzrost ciasta bez udziału drożdży – wzrost ciasta jest oparty na fermentacji bakterii wytwarzających kwas mlekowy. Dzięki czemu nasz chleb, zarówno świeżo po upieczeniu, jak i w kilka dni później, nie powoduje podrażnienia układu pokarmowego. Mąka żytnia ma ponadto sporą zawartość błonnika, białka i cennych mikroelementów, a dzięki długotrwałemu, naturalnemu procesowi ukwaszania, większość cennych substancji odżywczych zostaje zostaje zachowana pomimo wypieku w wysokiej temperaturze. Rzecz równie istotna, węglowodany zawarte w żytnim pieczywie są uwalniane w procesie trawienia stopniowo, nie powodując “skokowego” zasilenia organizmu w cukier – Chleb “Wygnanowski” ma stosunkowo niski indeks glikemiczny.
Za sprawą unikalnej mikroflory bakteryjnej występującej w zakwasie, z którego wyprowadzamy nasz chleb, jego zapach i smak jest niepowtarzalny, a każdy bochen utrzymuje świeżość przez wiele dni.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.